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《一個人的藍調指彈吉他攻略：基礎、進階與即興(電、木吉他適用)》
本書分三篇大章節，第一篇介紹藍調的基本構成元素，分別對和絃、音階、節奏、表情等做簡單的練習與體驗，並在後段做綜合的旋律性範例練習，讓讀者了解如何透過前面的藍調元素彈出真正的藍調韻味，並在最後練習兩聲部的指彈藍調彈奏。
第二篇再針對上一篇的部份分別加強，包括不同的節奏風格變化，和絃的把位與應用轉換，旋律線條在指彈演奏上與上述變化練習的融合訓練，目標在結束此篇後可以彈奏出豐富且遊走於各把位上的指彈藍調吉他。
第三篇則進階的思考與練習藍調音樂中更多變的可能性，包括不同音階的使用與混合，大小調的差異與轉換，以及更重要的藍調核心目標-即興演奏，除了旋律的即興，更期望達成指彈上的藍調即興演奏。
本書相當適合有心把藍調吉他彈好的朋友，不論是指彈Fingerstyle或是電吉他的藍調獨奏solo，都可以從本書獲得相當的收穫。
對於藍調音樂有所好奇與興趣的吉他初級朋友，也可以藉由第一篇的內容簡單的體會與彈奏，日後有更深的興趣也可再詳讀後面的章節來彈奏與練習，絕對值得擁有與收藏。
書本有任何相關問題可至書籍FB專頁：www.facebook.com/fingerbluesguitar/
** 歡迎同時選購其他不拘時的吉他教學著作「吉他指板超解密手冊」，「流行音樂的特殊和絃進行訓練筆記」，「吉他入門一本就上手」**
本書特色
* 大量12小節練習，75個範例音樂編寫與MP3下載，體驗更深刻的藍調之美
* 旋律，和聲，節奏與指彈的各種主題式藍調訓練，藍調彈奏更加豐富多元
* 按步驟操作即興演奏心法，自由即興藍調不是夢

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  作者介紹

  
  不拘時
  本名蘇士鈞，台灣獨立音樂創作人，製作人，吉他演奏家。經歷錄音室樂手，編曲，配樂，製作，以吉他為主要演奏樂器。作品有：「島上無花」吉他演奏全創作專輯，「妳還在嗎？」吉他演奏全創作單曲，「吉他入門一本就上手」，「吉他指板超解密手冊」，「流行音樂的特殊和絃進行訓練筆記」。
  更多詳細介紹，音樂作品，影片請至tw.scottsu.net
  

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  前言
  第一篇 藍調的基本學習
  藍調音樂
  藍調和絃
  藍調曲式
  藍調節奏
  指彈吉他上常使用的藍調調性
  藍調音符
  藍調表情
  練習曲
  綜合演奏曲
  第二篇 豐富你的藍調彈奏
  多種藍調節奏風格
  開放音的應用
  轉位和絃的應用
  伴奏與插音
  綜合演奏曲
  第三篇 進階藍調思考與即興
  Turnaround
  小調藍調
  大調藍調
  藍調旋律的靈活變化
  藍調旋律即興
  藍調指彈演奏的活用與即興
  無伴奏藍調即興彈奏
  結語
  

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  《跟著節氣吃海鮮：從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理》Fish - William`s Cookbook For Selecting and Preparing
  

  
  除了蔬果要吃當令之外，海鮮也應該跟著節氣來食用。

  
  

  
  《跟著節氣吃蔬果》作者林勃攸老師又一力作！

  
  

  
  

  
  

  
  你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎？

  
  

  
  你知到珍貴的午仔魚該怎麼料理最好吃？

  
  

  
  你吃膩了萬年不變的糖醋魚、烤秋刀魚嗎？

  
  

  
  

  
  

  
  本書特色

  
  

  
  

  
  

  
  ◆書中依據節氣介紹近50種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等，只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。

  
  

  
  

  
  

  
  ◆每樣海鮮都設計1至2道食譜，絕對是一般餐廳吃不到，但卻輕鬆好上手的海鮮料理。

  
  

  
  

  
  

  
  ◆勃攸老師貼心為每道料理附註Tips，料理中最常見的問題一次解惑！

  
  
  
  
  
  

  
  
  
  美食達人／徐天麟
  
  
  
  美食節目主持人／張鳳書
  
  
  
  發現台灣好食材 作者／趙敏夙
  
  

  
  
  
  
  
  

  
  
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    作者介紹

    
    林勃攸
    現任：明道大學餐旅管理學系助理教授
    經歷
    新竹煙波大飯店餐飲部西餐主廚
    嘉義縣名都觀光渡假大飯店義大利廳主廚
    福朋喜來登飯店西餐主廚
    台北喜來登大飯店12廚副主廚
    台北西華大飯店副主廚
    亞都麗緻大飯店副主廚
    Publications（著作）
    跟著節氣吃蔬果：一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經(帕斯頓)
    
  
  

  
  
  
  
  
  跟著節氣吃海鮮：從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理－目錄導覽說明
  

  
  
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    自序-在家享受五星級的魚料理
    
    
    
    前言－做好魚料理，沒有想像中困難
    
    
    
    
    
    
    
    Chapter 1在開始烹調之前 Before Cooking
    
    
    
    
    
    
    
    1-1輕鬆做好魚料理必備的器具
    
    
    
    1-1-1如何選擇魚料理廚刀
    
    
    
    1-1-2魚麟刮刀
    
    
    
    1-1-3鍋的選擇
    
    
    
    1-1-4木柄漏鏟器
    
    
    
    1-1-5烤魚器
    
    
    
    1-1-6蒸烤箱
    
    
    
    
    
    
    
    Chapter 2 大廚的魚市場與香料
    
    
    
    
    
    
    
    2-1台北市傳統市場
    
    
    
    2-2全台漁港、魚市
    
    
    
    2-3 海鮮常用香草/香料搭配一覽表
    
    
    
    2-3-1香草類
    
    
    
    2-3-2辛香料
    
    
    
    
    
    
    
    Chapter 3 四季海鮮料理 Fish Recipes
    
    
    
    
    
    
    
    3-1大廚教你海鮮最佳保存法
    
    
    
    3-2四季魚料理
    
    
    
    3-2-2如何正確挑選魚類及清洗
    
    
    
    3-2-3肉鯽仔
    
    
    
    香烤紫蘇肉鯽仔
    
    
    
    番茄羅勒肉鯽仔
    
    
    
    3-2-4虱目魚(牛奶魚)
    
    
    
    芋頭虱目魚酸湯
    
    
    
    薑味豆豉虱目魚
    
    
    
    3-2-5海鱺魚
    
    
    
    椒麻海鱺魚
    
    
    
    3-2-6石斑魚
    
    
    
    紅麴炸石斑襯野菜
    
    
    
    醃冬瓜蒸石斑魚
    
    
    
    3-2-7 白帶
    
    
    
    蒔蘿白帶魚湯
    
    
    
    嫩煎油帶佐鼠尾草襯檸檬
    
    
    
    3-2-8午仔魚
    
    
    
    堅果燒午仔魚
    
    
    
    蒜香樹子蒸午仔
    
    
    
    3-2-9四破魚
    
    
    
    椰奶四破魚
    
    
    
    茄汁香味四破魚
    
    
    
    3-2-10鮭魚
    
    
    
    煎鮭魚襯香料醬
    
    
    
    水煮鮭魚排襯蒔蘿酸奶
    
    
    
    3-2-11旗魚
    
    
    
    烤旗魚襯番茄和乳酪
    
    
    
    醬燒旗魚襯香茅
    
    
    
    3-2-12鯖魚
    
    
    
    焦糖水果烤鯖魚
    
    
    
    泡菜香料鯖魚
    
    
    
    3-2-13鱸魚
    
    
    
    吉士香料鱸魚
    
    
    
    青蒜烤鱸魚
    
    
    
    3-2-14鱈魚
    
    
    
    美極煎鱈魚
    
    
    
    芥汁燴鱈塊
    
    
    
    3-2-15秋刀魚
    
    
    
    醬煮秋刀魚
    
    
    
    蒜醬烤秋刀
    
    
    
    3-2-16盤仔魚
    
    
    
    烤盤仔魚襯番茄莎莎醬
    
    
    
    羅勒咖哩香烤盤仔魚
    
    
    
    3-2-17鯧魚
    
    
    
    蜜汁斑蘭煎鯧魚
    
    
    
    香茅花生醬烤鯧魚
    
    
    
    3-2-18馬頭魚
    
    
    
    錦菇脆瓜蒸馬頭
    
    
    
    南薑豆豉蒸馬頭
    
    
    
    3-2-19鮪魚
    
    
    
    鮪魚襯綠橄欖醬
    
    
    
    黃瓜芫荽鮪魚排
    
    
    
    3-2-20白北魚
    
    
    
    香茅煎白北魚
    
    
    
    醋燒白北魚
    
    
    
    3-2-21黃魚
    
    
    
    青芒果煎黃魚
    
    
    
    甜酸黃魚
    
    
    
    3-2-22台灣鯛(吳郭魚)
    
    
    
    紅燒吳郭魚(台灣鯛)
    
    
    
    燒烤香料吳郭魚(台灣鯛)
    
    
    
    3-2-23土魠魚
    
    
    
    香味煎土魠魚
    
    
    
    黃薑茄汁燒土魠魚
    
    
    
    3-2-24剝皮魚
    
    
    
    香烤剝皮魚
    
    
    
    辣味剝皮魚
    
    
    
    3-2-25金線魚
    
    
    
    乾煎香草金線魚
    
    
    
    辛香梅果金線魚
    
    
    
    3-2-26紅目鰱
    
    
    
    青醬紅目鰱
    
    
    
    辛香辣味紅目鰱
    
    
    
    3-2-27燒鮸魚
    
    
    
    蒟蒻燒鮸魚
    
    
    
    啤酒燴鮸魚
    
    
    
    3-2-28加納
    
    
    
    魚香醬加納
    
    
    
    西檸加納魚
    
    
    
    3-2-29鯊魚
    
    
    
    檸味香芹鯊魚襯橄欖
    
    
    
    薑味鯊魚蘿蔔乾
    
    
    
    3-2-30赤鯮
    
    
    
    黑胡椒煎赤鯮
    
    
    
    烤赤鯮
    
    
    
    3-2-31柳葉魚
    
    
    
    香料鹽烤柳葉魚
    
    
    
    果香醬燒柳葉魚
    
    
    
    3-2-32吻仔魚
    
    
    
    乾煎吻仔魚襯什錦香料
    
    
    
    3-2-33石狗公
    
    
    
    火腿芫荽鮮魚湯
    
    
    
    月桂筍片鮮魚湯
    
    
    
    
    
    
    
    3-3四季鎖管類料理
    
    
    
    3-3-1如何正確挑選鎖管類及清洗
    
    
    
    3-3-1-1章魚
    
    
    
    3-3-1-2小管
    
    
    
    3-3-1-3軟絲
    
    
    
    3-3-1-4中卷
    
    
    
    3-3-1-5花枝
    
    
    
    3-3-1-6透抽
    
    
    
    3-3-1-7魷魚
    
    
    
    3-3-2鎖管類
    
    
    
    辣味小章魚
    
    
    
    彩椒小卷襯陳年醋
    
    
    
    3-4四季蝦類料理
    
    
    
    3-4-1如何正確挑選蝦類及清洗－包括去殼、去腸泥、蝦頭裡蝦膏是否運用
    
    
    
    3-4-1-1白蝦
    
    
    
    3-4-1-2草蝦
    
    
    
    3-4-1-3斑節蝦
    
    
    
    3-4-1-4泰國蝦
    
    
    
    3-4-1-5沙蝦
    
    
    
    3-4-1-6乾貨類-蝦米、蝦皮、櫻花蝦
    
    
    
    3-4-2蝦類
    
    
    
    嫩煎香料斑節蝦
    
    
    
    櫻花蝦芫荽煎蛋
    
    
    
    
    
    
    
    3-5四季蟹類料理
    
    
    
    3-5-1如何正確挑選蟹類及清洗
    
    
    
    3-5-1-1紅蟳
    
    
    
    3-5-1-2三點蟹
    
    
    
    3-5-1-3花蟹
    
    
    
    3-5-1-4毛蟹
    
    
    
    3-5-1-5大閘蟹
    
    
    
    3-5-1-6沙公
    
    
    
    3-5-2蟹類
    
    
    
    清蒸花蟹襯薑醋汁
    
    
    
    
    
    
    
    3-6四季貝類料理
    
    
    
    3-6-1如何正確挑選貝類及清洗－包括貝殼的清洗法、輕鬆吐沙
    
    
    
    3-6-1-1花蛤
    
    
    
    3-6-1-2赤嘴蛤
    
    
    
    3-6-1-3海瓜仔
    
    
    
    3-6-1-4文蛤
    
    
    
    3-6-1-5牡蠣
    
    
    
    3-6-1-6蜆
    
    
    
    3-6-1-7干貝
    
    
    
    3-6-2貝類
    
    
    
    文蛤清湯
    
    
    
    香煎干貝檸香奶油醬
    
    
    
    豆醬炒黃金蜆
    
    
    
    燙蚵仔襯乾蔥酒醋醬
    
    
  
  

  
  
  
  
  
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：19*26
  頁數：208
  出版地：台灣